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Discussions sur la Gastronomie Antillaise

Du requin

DU REQUIN
le 20/08/2009 11:03:58

BJ JE RECHERCHE DES RECETTES DE CUISINE A BASE DE REQUIN

DOLORES

RE : DU REQUIN
le 07/10/2009 11:32:04

je viens de voir ton message,

tu peux chercher sur le net avec recettes antillaises de requin il y en a quelques unes, sinon, tu mets les tranches de requin à mariner avec del'ail ecrasée(beaucoup,du sel,du jus de citron pendant 1 heure en les retournant plusieur fois. dans une poele,tu fais chauffer de l'huile d'olive dans laquelle tu fais blondir un oignon émincé et une échalotte,une tomate coupée en petits dés,puis tu fais cuire les tranches de requin(après les avoir essuyées pendant 5mn sur chaque face à feu moyen(si le requin est trop cuit,il sera sec.

bon apétit

orsanne



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