Accueil Restaurants Traiteurs Recettes Guide Forum Emploi Sortir

Forum de Discussion > Petites Annonces > Préparation de la pate à colombo (differents ingredients)

Forum de Discussion des Antilles-Guyane

Discussions sur la Gastronomie Antillaise

Préparation de la pate à colombo (differents ingredients)

préparation de la pate à colombo (differents ingredients)
le 06/01/2010 14:53:10

bonjour j aimerai savoir si quelqu un peut m envoyer à mon adrese email la recette de la préparation de la pate à colombo j utilise la poudre a colombo mais ce n est pas pareil avec la pate et en plus jai l ingredient principal que lon appelle chez nous mangia merci à vous

Répondre au Message

misspatou972@live.fr

RE : préparation de la pate à colombo (differents ingredients)
le 10/01/2011 04:31:23

moi aussi je suis d origine antillaise et de parents indien je cherche cette recette . d apres mes souvenirs d enfance ma mere la preparpit et cela n a rien a voir avec la poudre.

Répondre au Message

RE : préparation de la pate à colombo (differents ingredients)
le 19/05/2011 01:40:32

Pâte à colombo

Pâte à colombo 1

Ingrédients:
35 g de Curcuma Turmeric
35 g de graines de Coriandre
35 g de graines de Moutarde noire
35 g de Poivre noir
35 g de Cumin
3 Gousses d'ail hâchées
2 Piments habenero frais ou 4 piments japaleno rouge épépinés et émincés
Réalisation:
Moudre ensemble les 5 premiers ingrédients en une poudre grossière.
Ajoutez l'ail, le gingembre et le piment. Mélangez bien et laissez reposer au moins une heure pour bien marier les aromes.

Pâte à colombo 2

Ingrédients:
5 g de Curcuma en poudre
30 g de Graines de coriandre
30 g de Graines de moutarde moulues
3 Gousses d'ail, écrasées
2 Piments frais, épépinés et hachés
Réalisation:
Pilez tous les ingrédients et mélangez pour obtenir une pâte A utiliser directement pour le colombo de poulet. La quantité est suffisante pour 6 à 8 convives.