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Discussions sur la Gastronomie Antillaise

Recette banh baô

recette banh baô
le 05/06/2004 00:00:00
Salut à tous.
Je recherche désespérément depuis un an la véritable recette des banh baô ou en français brioches à la vapeur. J’en ai trouvé quelques unes sur Internet mais je ne suis pas totalement satisfaite de la forme et du goût, en effet les brioches doivent avoir la forme de bourses et elles doivent être légèrement sucrées. Ce n’est pas le résultat que j’obtiens.
Merci de me refiler des tuyaux surtout s ’il s’agit d’une recette de famille.
Grace
grace
Membre
RE : recette banh baô
le 05/06/2004 00:00:00
Bonjour,
le mieux c'est de te dégoter une copine vietnamienne qui aurait une maman qui saurait faire ça :-)
Rien de tel que des cours particuliers !
Ma maman est trop loin de moi pour que je te la présente ! :-) dommage
Tuguette
Membre
RE : recette banh baô
le 11/10/2004 00:00:00
je suis moi aussi a la recherche de la vrai rectte l avez vous trouvez ???
gisele
Membre
RE : recette banh baô
le 11/09/2016 04:01:26
Pour 16 brioches
500 gr de farine
80 gr de sucre
20gr de levure fraiche de boulanger
1 c à soupe huile
150 gr eau ( environ 15cl)
150 gr de lait env 15 cl )
1/2 c à café de sel

Mélanger tous les ingrédients , pétrir
Laisser poser 1 heure .
Séparer la pâte en 15 boules  et former des disques .Les déposer sur des carrés de papier sulfurisé et y déposer la farce au centre et faire remonter les bords et les pincer pour enfermer la farce.
visiteur

RE : recette banh baô
le 15/09/2016 05:55:47
cuir à la vapeur 12 min dans le panier de votre cocotte fermé.
Visiteur



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