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Rechercher recette christophine

rechercher recette christophine
le 04/04/2003 00:00:00
je recherche la recette pour preparer les christophines dans du vinaigre comme on connait les cornichons

merci à tous

martine
bilbault martine
Membre
RE : rechercher recette christophine
le 30/06/2003 00:00:00
chère martine, la recette que voici vient de la Réunion, où la christophine s'appelle chouchou.

il faut:

300g de petits chouchoux tendres
1 petite carotte
5 cuil à soupe de vinaigre d'alcool
1 cuil à soupe de sel fin
2 cuil à soupe de sucre roux
de l'eau bouillie refroidie

**Couper les extrémités des chouchoux et les faire dégorger.
**Couper la carotte en lamelles dans le sens de la longueur.
**Laver les chouchoux à l'eau froide plusieurs fois et les rincer à l'eau bouillante.
**Les introduire ainsi dans un bocal, avec les lamelles de carottes.
**Dissoudre le sel et le sucre dans le vinaigre.
**Ajouter cette saumure aux chouchoux
puis les recouvrir d'eau bouillie refroidie.
**Fermer hermétiquement et laisser macérer une semaine avant de consommer, à l'apéritif par exemple.

Bon appétit ;-)
isabelle
Membre
RE : rechercher recette christophine
le 01/05/2009 20:50:10

bonjuor  je recherche la recette pour prepaer les chistophines

frederic



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