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Forum de Discussion des Antilles-Guyane

Discussions sur la Gastronomie Antillaise

Souskaï

souskaï
le 03/04/2005 00:00:00
je voudrai savoir ce que veut dire souskaï, je joue de la musique et dans le répertoire il y a un air qui s'appelle souskaï, je vois aussi ce nom dans des recettes, merci
mannick
Membre
RE : souskaï
le 29/09/2005 00:00:00
Alors souskaï c'est déjà un mélange d'épices, de viandes grillées, et on parle de souskaï quand on fait griller du porc que l'on coupe par petits mx, qu'on assaisonne ensuite, mais les parties du porc que l'on grille, c'est le foie, la langue. Bonne réception, et l'on retrouve le souskaï surtout quand ils tuent le cochon en guadeloupe, pour noel, ou une occasion quelqconque.
VOLNY Solange
Membre
RE : souskaï
le 04/12/2005 00:00:00
souskai veut dire en cuisine vinaigrette façon creole et dans kassav cela veut dire "chaleur piment bon moune en kaille la".
jean marc
Membre


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