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Tablette pistache

Tablette pistache
le 10/08/2005 00:00:00

Je voudrais savoir comment se fait la sucrerie qu'on appelle "tablette-pistache" en Haïti. On en vend surtout dans le coin de Duvallierville. C'est fait avec du gingembre, des arachides et un sucre, soit du sucre brun ou du sucre fin. C'est ça que je ne sais pas. C'est une douceur que j'adore. Pas trop sucré, juste ce qu'il faut.
Merci à vous tous de votre aide.
Christiane

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Christiane
Membre

RE : Tablette pistache
le 11/08/2005 00:00:00

Est ce que c'est ça que tu cherche?

1ère façon
cacahuètes grillées,
250 g de sucre.

Faites un caramel bien doré et ajoutez les cacahuètes grillées.
Le caramel durcissant très vite, versez aussitôt sur une plaque de marbre (ou une plaque à pâtisserie huilée).

2ème façon
250 g de cacahuètes grillées,
1 litre de sirop de batterie.

Faites cuire les cacahuètes grillées dans le sirop de batterie jusqu'à ce que la pâte devienne très épaisse.
Versez alors dans un plat huilé de façon que le mélange ait une épaisseur de 3 cm environ.
Laissez refroidir puis découpez en morceaux.
J'espere que ça a pus t'aider

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louna
Membre

RE : Tablette pistache
le 28/01/2006 00:00:00

Salut Christiane,

Je ne sais pas si tu as eu la réponse à ta question sur les tablettes, mais j'ai une recette sur les douces à l'ananas qui peut servir pour faire des tablettes (coco, pistache, noix ou ananas) , il suffit de faire des morceaux plus gros.

Pourrais-tu m'écrire si tu as trouvé une meilleure recette?

A bientôt j'espère

Douce Ananas

Ingrédients

1 gros ananas
2 tasses de sucre blanc
4 tasses d'eau
1 cuillerée à thé de canelle
1 cuillerée à thé de gingembre
1 rondelle de citron
2 cuillerées à thé de vanille
1 cuillerée à soupe de rhum

Préparation

Enlever la pelure d'ananas, râper l'ananas très finement puis ajouter l'eau, le sucre, la canelle,le gingembre et la rondelle de citron. Faire bouillir le mélange pendant 10 à 15 minutes afin d'obtenir une pâte molle. Enlever du feu puis ajouter la vanille et le rhum. Laisser refroidir.
Mouiller une planchette et verser le mélange en formant des petits tas.

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Gaelle
Membre

RE : Tablette pistache
le 10/09/2006 00:00:00

moi aussi je le cherche et pourtant je suis haitienne

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dieuni laban
Membre

RE : Tablette pistache
le 08/04/2009 21:00:00

Gaelle ta recete me donne envie je vais essayer

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babette
Membre

RE : Tablette pistache
le 08/12/2011 11:59:48

moi aussi je recherche la recette de tablette haitienne