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Discussions sur la Gastronomie Antillaise

Utilisation du piment

Utilisation du piment
le 20/03/2006 00:00:00
Bonjour,
J'ai besoin de conseil concernant l'utilisation du piment dans divers plats. Exemple pour la pate accras, la recette donne 1 piment à hacher ce qui me parait énorme quant on voit que dans les court bouillon, il ne doit surtout pas éclater .... Avez vous des infos : je suis novice en piment :) Merci d'avance
Sona
Membre
RE : Utilisation du piment
le 26/03/2006 00:00:00
Un conseil, partager la pâte en deux avec et sans pour les enfants. Le piment se laisse entier dans la marinade et se retire pour la cuisson. Sinon, si le le brûlantne
vouseffraie pas coupez le, mais!
Une autre solution les piments dits "végétariens" que vous pouvez hacher, le parfum sans le feu!
Une astuce en cas d'accident de projection de denrées pimentées dans les yeux, en dehors du pasage sous l'eau courante se frotter les yeux avec les cheveux longs d'une camarade compatissante. Soulagement garanti!
c'était le plus du jour!
Joric M'
Membre
RE : Utilisation du piment
le 16/05/2006 00:00:00
attention au piment.
Certains piments sont tres fort d'autres moins.
En règle générale une pointe de couteau de piment suffit dans une pate a acras.
Quand il est utilisé entier c'est a dire dans un court bouillon de poisson , un colombo, un matété, un bébélé il faut faire tres attention pour qu'il ne s'éclate pas à la cuisson.
Le piment se présente sur plusieurs
La purée de piment : une pointe suffit
Le piment confit : quelques gouttes de l'huile suffit
Le piment entier : veiller a ce qu'il reste entier lors de la cuisson.
Quelque soit le piment utilisé faire tres attention car cela brule la bouche
peg
Membre
RE : Utilisation du piment
le 16/06/2012 12:48:07

salut exuser moi, je possède des tonnes de piment et je cherche un acheteur.ou es que je peux trouver un acheteur ou un utilisateur?

samib bamogo

RE : Utilisation du piment
le 16/06/2012 12:49:07

VOICI mon mail mrbamogo@yahoo.fr

j'aimerais prendre relation avec un acheteur de piment

samib bamogo

RE : Utilisation du piment
le 16/06/2012 12:50:01

salut,j'aimerais prendre contact avec un acheteur de piment

voici mon contact mrbamogo@yahoo.fr

samib bamogo

RE : Utilisation du piment
le 16/06/2012 12:51:14

salut j'aimerais prendre contact avecun acheteur de piment

merci voic mon mail

mrbamogo@yahoo.fr

samib bamogo



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