Dictionnaire Culinaire > Les Fruits > Cerise Pays

Cerise Pays


Cerise des Antilles (Acérola)

Le genre Malpighia est un genre de plantes de la famille des Malpighiacées qui compte environ 130 espèces répandues principalement en Amérique centrale et Amérique du Sud. Parmi elles, on peut citer l'acérola (Malpighia glabra) un petit arbre au port buissonnant cultivé pour ses fruits comestibles appelées cerises de la Barbade et qui sont très riches en vitamine C. Les fruits de l'année précédente arrivent à maturité peu de temps après la floraison.

C'est Linné qui a donné le nom de Marcello Malpighi à ce genre afin d'honorer ce grand biologiste du XVIIe siècle.


L'Acerola est une petite baie d'Amérique Centrale d'un rouge vif et brillant. Plus connue sous le nom de Cerise des Antilles, l'Acerola est très riche en vitamine C. Pour 100 grammes d'Acerola il y a 25 grammes de vitamine C naturelle, soit plus que l'Orange ou le Kiwi. L'Acerola est souvent utilisée comme tonique pour les fatigues passagères.



Les Fruits

Abricot-Pays - Ananas - Avocat - Banane - Barbadine - Cacahuète - Cacao - Cacaoyer - Caïmite - Calebassier - Carambole - Cerise Pays - Citron Vert - Coco - Corossol - Figue - Goyave - Grenade - Icaque - Jujube - Kumquat - Litchi - Longane - Mandarine - Mangue - Maracudja - Melon - Mombin - Noix de cajou - Noix de coco - Noix de macadamia - Orange - Orange amère - Pamplemousse - Papaye - Pastèque - Pistache - Pomme Cannelle - Prune de cythère - Quenette - Ramboutan - Roucou - Sapotille - Tamarin - Totote



Retour en haut