Recherche Alphabétique

A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   V   Z  

Habiller
(écailler, ébarber,vider et laver les poissons)... suite

Christophine
La christophine , appelée aussi chayote (Antilles françaises) ou chouchou ( Réunion), est une plante vivace de la famille des Cucurbitacées, cultivée sous clima... suite

Malanga
Nom donné à un chou dur de couleur jaune. C'est une racine alimentaire.... suite

Herbages
Ce sont les feuilles du chou caraïbe qui se vendent en paquet (une quinzaine de feuilles) pour la confection du calalou.... suite

Z'yeux noirs
Variété de pois (haricot ou pois dont le germe noir à la forme d'un oeil).... suite

Julienne
râpé finement en lanière.... suite

Acras
Petits beignets (appelés aussi marinades) généralement à la morue, aux poissons et aux fruits de mer, se préparent aussi avec des légumes durant la période Pascale.... suite

Litchi
Le litchi , ou letchi,est un petit arbre de la famille des Sapindacées d'origine chinoise, cultivé depuis plus de 4 000 ans. Le fruit que l'on désigne du même nom est constitué d'une écorce rose qui brunit avec la maturatio... suite

Pastèque
La pastèque ou melon d'eau (Citrullus lanatus) est une plante herbacée de la famille des Cucurbitacées, originaire d'Afrique, largement cultivée pour ses gros fruits lisses, à chair rose, rouge, jaune, verdâtre ou blanche et à graines noires. Le t... suite

Giraumon
Nom du potiron aux Antilles. On l'utilise, en purée, en soupe plupart du temps ou pour épaissir certains plats... suite