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Dictionnaire Culinaire des Antilles

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Noix de cajou
La noix de cajou est le fruit de l'anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire du Nordeste brésilien et son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. C'est un akène... suite

Noix de coco
La noix de coco est le fruit du cocotier (Cocos nucifera), un des représentants de la famille des palmiers ou Arécacées. Le fruit complet fait jusqu’à 30 centimètres de diamètre. Il comporte un extérieur lisse de couleur vert cla... suite

Noix de macadamia
Originaire d'Australie (région du Queensland, région nord-est d'Australie), ce fruit d'un arbre tropical est aussi appelée noix de macadam ou, encore noix du Queensland. La noix de Macadamiasuite

Noix de muscade
La noix de muscade est le fruit, de forme ovoïde, d'un arbre de la famille des Myristicacées, le muscadier (Myristica fragrans). A l'origine, on ne trouvait des muscadiers que sur l'île de Banda dans l'archipel d... suite

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