Recettes de Cuisine Antillaise

Recettes Antillaises à découvrir

Catégorie : Cocktails
Une recette proposée par Antilles Resto   •   3 commentaire(s)

Catégorie : Desserts
Une recette proposée par Antilles Resto



Recettes Antillaises par thème





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Commentaires des Internautes sur les Recettes

Dombrés aux crabesTrès bonne recette! par contre je n'ai pas mis de tomates et j'ai rajouté du lard et du concentré ...
Fricassé de Cabri aux champignons et lardonsCette recette me plait beaucoup car le cabri est une viande que l'on utilise peu j'aurai aimer ...
Acras de Giraumon et MalangaTres bon mais avec la morue ces excellen;
Matoutou de CrabesEn guadeloupe, le matété ne se prépare nullement avec des très petites boulettes de farine ...


La Cuisine aux Antilles-Guyane

L'art culinaire reflète la manière d'être et de vivre d'un peuple, mais aussi son histoire. C'est ainsi que la cuisine antillaise simple, sans artifice est la résultante d'une savoureuse osmose de tous les peuples qui y ont fait escale. Des grillades épicés des indiens Caraïbes, en passant par le calalou africain, la brandade de morue française, ou le colombo indien c'est toute une large palette gastronomique qui compose cette cuisine.

Principalement à base de produits de la mer, les plats antillais ont pour point commun de faire souvent macérer la viande et le poisson dans un assaisonnement pour en améliorer le goût... Bonne visite !

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