Recettes de Cuisine Antillaise

Recettes Antillaises du jour

Catégorie : Plats Uniques
Une recette proposée par Antilles Resto   •   30 commentaire(s)
Catégorie : Poissons
Une recette de Joël Kichenin



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Commentaires des Internautes sur les Recettes

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Blaff de PoissonJ'ai dégusté un blaff hier, je me demande si cela ne serait pas possible de le réaliser avec ...
Sauce ChienJ'aimerais avoir la recette du poulet boucanne à faire en metropole ainsi que la sauce chien ...


La Cuisine aux Antilles-Guyane

L'art culinaire reflète la manière d'être et de vivre d'un peuple, mais aussi son histoire. C'est ainsi que la cuisine antillaise simple, sans artifice est la résultante d'une savoureuse osmose de tous les peuples qui y ont fait escale. Des grillades épicés des indiens Caraïbes, en passant par le calalou africain, la brandade de morue française, ou le colombo indien c'est toute une large palette gastronomique qui compose cette cuisine.

Principalement à base de produits de la mer, les plats antillais ont pour point commun de faire souvent macérer la viande et le poisson dans un assaisonnement pour en améliorer le goût... Bonne visite !