Recettes de Cuisine Antillaise

Recettes Antillaises du jour

Catégorie : Desserts
Une recette de Carine Dument
Catégorie : Viandes
Une recette proposée par Antilles Resto   •   1 commentaire(s)



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Commentaires des Internautes sur les Recettes

Christophines FarciesComme viande on peut mettre du cornbeef, bon appetit.
ChaudeauLe vrai chaudeau se fait seulement avec les jaunes d'oeufs.
Boudin CréolePour ma part , il manque du piment antillais dans la préparation.... avec parcimonie , la ...
Tourment d'amourArrêtez de vous battre c le meilleur gâteau au monde d'après mon mari qui est martiniquais. ...


La Cuisine aux Antilles-Guyane

L'art culinaire reflète la manière d'être et de vivre d'un peuple, mais aussi son histoire. C'est ainsi que la cuisine antillaise simple, sans artifice est la résultante d'une savoureuse osmose de tous les peuples qui y ont fait escale. Des grillades épicés des indiens Caraïbes, en passant par le calalou africain, la brandade de morue française, ou le colombo indien c'est toute une large palette gastronomique qui compose cette cuisine.

Principalement à base de produits de la mer, les plats antillais ont pour point commun de faire souvent macérer la viande et le poisson dans un assaisonnement pour en améliorer le goût... Bonne visite !