Recettes de Cuisine Antillaise

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Une recette de CROSNIER Claude   •   1 commentaire(s)
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Commentaires des Internautes sur les Recettes

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La Pâte à bokitC'est vraiment bon les bokits de la place de la victoire. moi je met farine sel levure 1 pincée ...
Liqueur de Fruit de la PassionUne liqueur n'est pas un punch, à ne pas confondre : un punch passion c'est un fruit du ...
Fricassé de LambisJe vois que l on peut trouver du lambi en vendée j , aimerais bien savoir où bise


La Cuisine aux Antilles-Guyane

L'art culinaire reflète la manière d'être et de vivre d'un peuple, mais aussi son histoire. C'est ainsi que la cuisine antillaise simple, sans artifice est la résultante d'une savoureuse osmose de tous les peuples qui y ont fait escale. Des grillades épicés des indiens Caraïbes, en passant par le calalou africain, la brandade de morue française, ou le colombo indien c'est toute une large palette gastronomique qui compose cette cuisine.

Principalement à base de produits de la mer, les plats antillais ont pour point commun de faire souvent macérer la viande et le poisson dans un assaisonnement pour en améliorer le goût... Bonne visite !