Recettes Antillaises > Desserts > Blanc manger coco

Blanc manger coco

Catégorie : Desserts    Proposée par : Antilles Resto
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min


INGREDIENTS

400 g de lait de coco
200 g de lait concentré sucré
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
1 zeste de citron
Coulis

PREPARATION

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.

Mettre le lait de coco et le lait concentré sucré à chauffer. Ajouter la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, râper le zeste du citron.

Incorporer la gélatine dans le mélange lait coco, lait concentré sucré et laisser fondre la gélatine.

Une fois le tout bien infusé et la gélatine bien fondue, retirer la gousse de vanille, passer la préparation au tamis fin. Garnir les moules et laisser prendre au frais pendant 2 heures avant de servir frais avec un coulis de fruits rouges ; décorer selon votre inspiration.


Facebook   Twitter

OU DEGUSTER LA RECETTE BLANC MANGER COCO

L'Oxygène
L'Oxygène
LE VAUCLIN




Lexique : Vanille | Coco