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Christophines Farcies

Catégorie : Entrées    Proposée par : Antilles Resto
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn


INGREDIENTS

2 christophines
100 g de viande hachée
Lardons
80 g de chapelure
100 g de fromage
2 gousses d'ail
Beurre, lait
1 oignon
1 piment
1 morceau de pain
Sel, poivre

PREPARATION

Faites cuire les christophines, coupez-les en 2, videz-les, passez la chair.

Mouillez un petit morceau de pain dans du lait, passez-le.

Ajoutez à la chair de christophine le pain, un peu de chapelure et un gros morceau de beurre. Salez, poivrez.

Faites revenir les lardons émincés et la viande hachée avec les épices.

Remplir les coquilles de christophines alternativement avec une couche de chair, une couche de fromage, une couche de viande, une couche de chair. Saupoudrez de fromage et de chapelure.

Faites gratiner.


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