La Pâte à Acras
Catégorie : Sauces | Pâtes Proposée par : Antilles Resto
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
INGREDIENTS
200 g de farine
1 verre d'eau
2 gousses d'ail
1 pincée de bicarbonate de soude
1 Oignon-France
5 oignons pays (cives)
1 piment
Thym, Persil
PREPARATION
Battre la farine avec un fouet en incorporant au fur et à mesure l'eau afin d'éviter les grumeaux. Hacher finement l'oignon-France, l'ail, l'oignon-pays, le thym, le persil et le piment. Epicer à souhait.
Ajouter une pincée de bicarbonate de soude juste avant de faire cuire les acras. L'huile doit être très chaude.
COMMENTAIRES
Pour avoir une pâte très homogène, vous pouvez la passer au mixer.
OU DEGUSTER LA RECETTE LA PÂTE À ACRAS