Le Robinson

Catégorie : Desserts    Proposée par : Antilles Resto
Pour 6 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min


INGREDIENTS

200gr de farine
200gr de beurre
120gr de sucre de canne
3 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1/2 c à café de cannelle
1/2 de muscade
1 zeste de citron vert rapé
1 pâte brisée
100gr de confiture de coco
100gr de confiture de banane

PREPARATION

Dans un bol, mettre le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Mélangez pour faire fondre le sucre et ajouter le beurre fondu mais froid pour ne pas cuire les oeufs !
Mélangez énergiquement pour blanchir le mélange, incorporez la farine tamisée dans laquelle vous aurez mis la levure.
Pour le montage final, mettre la pâte brisée dans le moule, la confiture de coco et par-dessus la confiture de banane, et verser la pâte du gâteau pour finir.
Enfourner le plat thermostat à moins de 200°, avec un four pré-chauffé au préalable.

Astuce, pour que la pâte brisée soit croustillante, il faut faire une pré-cuisson de 10 minutes.


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Lexique : Banane | Blanchir | Coco | Os