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Marmelade de Bananes - recette de cuisine antillaise

Catégorie : Confitures    Proposée par : Antilles Resto
Pour 4 pots

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes


INGREDIENTS

1 kg de bananes mûres
Le jus de 1/2 citron
1 kg de sucre
1 pincée de cannelle
1 gousse de vanille

PREPARATION

Pelez les bananes, écrasez-les à l'aide d'une fourchette, arrosez-les du jus de citron pour les empêcher de noircir.

Dans une casserole, faites-les cuire à feu doux avec le sucre, la vanille et la cannelle , pendant 25 minutes environ, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la marmelade devienne brune et épaississe.

Une fois refroidie, retirez la gousse de vanille et remplissez les pots.


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Lexique : Banane | Cannelle | Vanille | Os


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