Recettes Antillaises > Desserts > Mousse d'Ananas au Citron vert - recette de cuisine antillaise

Mousse d'Ananas au Citron vert - recette de cuisine antillaise

Catégorie : Desserts    Proposée par : Martin Joss
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min


INGREDIENTS

500 grammes de tranches d'ananas en boîte dont vous conserverez le jus
400 grammes de sucre semoule
2 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 citrons verts
2 blancs d'oeuf
et pour la décoration 2 ou 3 tranches d'ananas et quelques rondelles de citron vert.

PREPARATION

Réservez le jus d'ananas.
Mettez-le dans un grand flacon et ajoutez-y de l'eau afin d'obtenir 0,5 litres de liquide.
Puis dans le flacon, ajoutez les 2 feuilles de gélatine et le sucre.
Faites chauffer à feux doux afin que la gélatine et le sucre se dissolvent.
Enlevez délicatement la chair des citrons verts et mixez-les avec vos tranches d'ananas.
Puis ajoutez le jus de citron de même que la gélatine que vous avez faite dissoudre.
Préparez vos oeufs en neige.
Puis ajoutez-les aux ananas et citrons verts.
Mélanger de façon homogène.
Mettre votre préparation dans un moule d'environ 23cms de diamètre.
Puis mettez votre moule au réfrigérateur pendant quelques heures.
Servez là avec quelques tranches d'ananas et quelques rondelles de citron vert.


Facebook   Twitter


Lexique : Ananas | Os


Retour en haut