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Punch Coco - recette de cuisine antillaise

Catégorie : Liqueurs    Proposée par : Antilles Resto
Punch CocoPunch Coco
Pour une bouteille de Punch coco

Préparation : 30 minutes
Macération : 1 nuit


INGREDIENTS

1 litre de rhum blanc
1 grosse noix de coco
1 boîte de lait concentré sucré
1 pincée de muscade en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
1 gousse de vanille

PREPARATION

Cassez la noix de coco, décortiquez-la, ôtez la peau brune qui la recouvre. Râpez la pulpe et mettez-la macérer dans le rhum pendant une nuit.

Le lendemain, récupérez la pulpe, mettez-la dans un torchon bien épais et pressez pour en extraire le lait. Ajoutez ensuite le lait concentré sucré. Remuez bien.

Ajoutez la muscade, la cannelle et la vanille.

COMMENTAIRES

Si le punch vous paraît trop épais, ajoutez un peu de rhum.


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Lexique : Cannelle | Vanille | Coco | Rhum | Macérer


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