Sauce enragée
Catégorie : Sauces | Pâtes Proposée par : Antilles Resto
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
INGREDIENTS
2 piments très forts
10 cl de rhum blanc
le jus de 2 citrons
1gousse d'ail
2 branches de persil
4 cuillerées à soupe d'huile, sel
PREPARATION
1. Mettez dans un bol les piments hachés et l'huile, mouillez avec le rhum et le jus des citrons, ajoutez l'ail écrasé finement. Émulsionnez et laissez reposer 1 heure.
2. Ajoutez le persil haché et du sel au moment de servir.
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