Sauce Mornay Antillaise

Pour 1/2 l de sauce environ
Préparation : 10 mn

Ingrédients

1/2 1 de sauce crème ou de sauce béchamel
2 Jaunes d'oeufs
60 g de gruyère râpé
1 cuillerée a soupe de poudre à colombo ou de curry
1 pointe de piment

Confection

Préparez la sauce crème ; ajoutez la poudre à colombo, les jaunes d'oeufs battus en omelette, le piment ainsi que le gruyère râpé. Remuez de façon à obtenir une consistance homogène.