Ti Sauce An Nou

Pour 1 bol
Préparation : 15 mn
Repos : 10 mn

Ingrédients

2 oeufs
2 piments
1 verre d'huile
1 cuillerée à café de jus de citron
1 cornichon
1 cuillerée à café de câpres
2 branches de persil
4 cives
sel, poivre

Confection

1. Faites durcir les oeufs en les cuisant 10 minutes à l'eau bouillante. Écalez-les et coupez-les en deux. Retirez le jaune et écrasez-le dans un bol. Incorporez les piments hachés, sel, poivre, puis l'huile en filet.
2. Quand la sauce a la consistance d'une mayonnaise, ajoutez les cives et le persil finement coupés, le cornichon en rondelles, les câpres et le jus de citron. Mélangez bien.

Lexique : Poivre