!!!! NOUVELLE CARTE 2010 !!!!

Quelle surprise ! En plein coeur du bourg des 3 îlets, une maison créole en briques rouges, ancienne habitation bourgeoise datant du 19eme siècle

Pénétrez dans une ambiance très soft, colorée et fleurie, en terrasse en salle ou sous le patio couvert, véritable jardin d’intérieur, suivez votre hôtesse Bélinda pour une promenade dans le temps et les saveurs.

Issu d’une famille de restaurateurs avec un prestigieux parcours international et plus de 15 ans de métier, votre chef Raphael, disciple d’Escoffier vous invite à déguster sa cuisine hautement créative.

En entrée : Capuccino de cêpes et noix de St-Jacques, espuma à la truffe, Raviole de foie gras à la papaye, Tartare de saumon au fenouil et lait d'amande, Velouté de langouste et ouassous aux petits légumes rouille pimenté;

En plat : Elévation de rouget à la chouchouka de tomate pesto d'herbettes, Bouillabaisse à l'étouffé, Köfta d'agneau à la menthe et coriandre et blinis de sarrazin, Queue de lanouste en robe de cheveux d'anges sabayon au champagne, Filet de boeuf et foie gras poêlé purée à l'huile de truffes, Choucroute Marinière.....

En dessert : Mille feuille croustillant aux framboises et mousse de mascarpone et fleur d'oranger, Cœur coulant au chocolat noir , Palette de fruits frais au blanc manger, Déclinaison de desserts du moment…