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Discussions sur la Gastronomie Antillaise

Meringue gâteau antillais

Meringue gâteau antillais
le 19/09/2012 16:00:39

 bonjour, 

Voilà depuis quelques temps j'essaie de faire la meringue avec laquelle on décor les gâteaux de mariage, baptême......des antilles mais elle ne tiens pas.

Il y aurait-il quelqu'un qui pourrait me donner la recette exact ainsi que la méthode.

Merci d'avance pour vos réponse

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laulau972
Membre
RE : Meringue gâteau antillais
le 22/09/2012 12:19:17

 Bonjour a tous!!!!

Je n'ai toujours pas de réponse à ma question concernant le glaçage sur gâteau ça presse un peu c pour le bapteme de ma nièce qui aura lieu dans quelques semaines!

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lau972
Membre
RE : Meringue gâteau antillais
le 04/12/2019 12:54:23
3 blancs d'œufs 120 d de sucre blanc fait monté les blancs en neige verser le sucre petit à petit dans le batteur une fois que la texture vous convient a l'aide d'une poche décorée pièces par pièces et cuir 1 mn à 2 min au micro onde et aussi vous pouvez mettre du colorant dans la meringue ou après cuisson la bruler a l'aide d'un chalumeau  
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brillon



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