RE : Pain Maïsle 13/03/2017 20:46:21
pour un sachet de farine de mais il faut:
200 g de boeuf salé
100 g de lardons .1 oignon, trois gousses d'ail , du piment végétarien, des cives , du persil du thym, de l'huile
- faire dessalé le boeuf
- le hacher au mixer
- faire revenir oignon, ail, cives, thym, piment végétarien , persil ( émincés ) dans une poêle à feu doux
- rajouter lardons et boeuf salé émietté, remuer
- verser la farine dessus et mélanger en arrosant de filet d'eau tiède pour éviter que cela ne colle au fond
- laisser gonfler la faine
- effectuer des boudins de pâte que vous enroulerez dans de l'aluminium
- piquer plusieurs fois chaque boudin avec un cure dent
- faire cuire 10' dans de l'eau bouillante salée