Gingembre
Le gingembre (genre Zingiber) est originaire d'Asie et comprend une centaine d'espèces. Le mot « gingembre » vient du sanskrit singabera qui signifie « en forme de corne ». Il est parvenu jusqu'à nous par le grec zingiberis puis ... suite

Giraumon
Nom du potiron aux Antilles. On l'utilise, en purée, en soupe plupart du temps ou pour épaissir certains plats... suite

Giroflier
Le giroflier (Eugenia cariophyllata) est un petit arbre à feuilles persistantes ovales et coriaces. Les fleurs à 4 pétales blanc rosé sont caractérisées par leurs sépales rouges persistantes. Avant l'épanou... suite

Gombo
Le Gombo est une plante tropicale à fleurs originaire d' Afrique, cultivé par les Égyptiens, puis importé en Europe par les Maures espagnols au suite

Goyave
La goyave (du taino guayaba) est un fruit tropical comestible originaire des Amériques produit par un arbre, le goyavier. Ronde, ovale, ou parfois en forme de poire, elle mesure de 5 à 7 cm à l'état sauvage, mais peut êt... suite

Grager
Râper, en créole. La râpe s'appelle la « grage ». Ex. on « grage » du coco sec.... suite

Graine
Nom créole pour désigner les pépins ou les noyaux.... suite

Gratiner
Passer un plat au four afin que se forme en surface une mince crôute dorée.... suite

Grenade
La grenade (Punica granatum), de la famille des Lythracées est le fruit comestible du grenadier. Elle est originaire d'Asie et réputée avoir des vertus thérapeutiques. Le grenadier est un arbuste originaire du Pr... suite