Dictionnaire Culinaire des Antilles
Safran Le safran est une épice tirée d'une espèce de crocus (Crocus sativus) de la famille des Iridacées qui serait originaire du Népal. Il est présent dans tout le bassin méditerranéen grâce, selon la légende, aux botanistes qui accompagnaient...
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Sapotille Le sapotillier est un arbre fruitier dont les fruits se consomment frais ou transformés en sirop. L'arbre fournit un bois de haute qualité utilisé en ébénisterie. Il fournit également le 'chicle' qui est une sorte de latex blanc utilisé ...
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