Recettes de Cuisine Antillaise
Recettes Antillaises à découvrir
Catégorie : Légumes
Une recette de Joël Kichenin
Catégorie : Desserts
Une recette de Maillot Marina
Recettes Antillaises par thème
Messages du Forum de discussion
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Commentaires des Internautes sur les Recettes
Boudin Créole •
Je suis d'accord avec certain-e il faut faire chez soit le boudin
traditionnelle et sur tous ...
Gratin de Christophines •
Les bonnes christophine sont blancs "cassé)
les challotes vertes c'est pas le top et pas ...
Punch au Lait •
Oui en effet le litre de rhum pour un litre de l'ait me semble beaucoup une erreure à du se ...
Boudin de Lambi •
Pour ceux qui n'aiment pas le boudin noir, le boudin l'ambi est extra.......j'adore le l'ambi
La Cuisine aux Antilles-Guyane
L'art culinaire reflète la manière d'être et de vivre d'un peuple, mais aussi son histoire. C'est ainsi que la cuisine antillaise simple, sans artifice est la résultante d'une savoureuse osmose de tous les peuples qui y ont fait escale. Des grillades épicés des indiens Caraïbes, en passant par le calalou africain, la brandade de morue française, ou le colombo indien c'est toute une large palette gastronomique qui compose cette cuisine.
Principalement à base de produits de la mer, les plats antillais ont pour point commun de faire souvent macérer la viande et le poisson dans un assaisonnement pour en améliorer le goût... Bonne visite !
