La Pâte des Pâtés Salés - recette de cuisine antillaise
Catégorie : Sauces | Pâtes Proposée par : Antilles Resto
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Repos : 30 minutes
INGREDIENTS
250 g de farine
150 g de beurre
15 cl d'eau
Sel
PREPARATION
Tamiser dans une terrine la farine, ajouter le beurre ramolli et une pincée de sel. Mélanger à sec du bout des doigts, en malaxant jusqu'à complète absorption. Incorporer l'eau dans la pâte petit à petit...
Travailler à la main jusqu'à ce que la pâte devienne ferme et ajouter un peu de farine pour qu'elle reste compacte.
Former la pâte en boule et la laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur.
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Servir chaud