Planteur - recette de cuisine antillaise

Avis sur la recette “Planteur”
Par sammi le 23/06/2011
ça allait bon le planteur.il y a beaucoup de fruits différents.c`est vraiment bon pour la santé.

Avis sur la recette “Planteur”
Par domclaud le 03/02/2011
chacun à  sa recette même à  la guadeloupe, jus orange maracuja(c à  dire passion)ananas sucre roux de canne mais moi je ne suis pas pour l'amende amère à§a détruis à  mon gout les saveurs je préfère la canelle(en poudre ou rapée)les proportions sont 1l de rhum blc ou m^me ambré pour 5 l de jus de fruits sucrer à  votre gout faire 3 jrs à  l'avance servir très frais avec boudin antillais et acras de morue

Avis sur la recette “Planteur”
Par papaye le 26/07/2010
Oh là  là  ! jamais de jus d'orange dans le planteur ! personnellement je le prépare uniquement avec du jus de goyage et du maracuja ! Cette recette m'a été transmise depuis fort longtemps par ma grand-mère ... Goutez vous verrez c'est terrible. Ne pas oublier vanille, cannelle, muscade et sucre de canne, le tout préparé 8 jous avant le jour J de consommation.

Avis sur la recette “Planteur”
Par suzette le 21/03/2010
Bonjour,
Quelques infos suplémentaires.
Je double le jus de goyave qui donne d'onctuosité.
Je mets également du jus de passion.
Du sirop de canne en remplacement du sucre roux.
De l'angustura à  la place de tout ces aromes.
Bien entendu je prépare à  l'avance.

Avis sur la recette “Planteur”
Par sandrine le 07/08/2008
Bonjour!
Je réponds à alphonse.J'ai appris la recette d'une amie guadeloupéenne qui rajoute à la recette donnée un peu d'essence (vanille/amande amère) , des gousses de vanille fendues en 2, de la noix de muscade rapée.
Je l'ai moi-même fait pour une fête et tout le monde en a redemandé!
Bisous

Avis sur la recette “Planteur”
Par Canelle le 07/07/2008
Bonjour,

Je réponds au message de Bouchez

Si cela peut vous aider. J'ai préparé trois jours avant la fête, un planteur pour 140 personnes (sachant que tout le monde ne boit pas d'alcool). Voici la recette : dans un grand seau de crème fraîche (environ 4 kg) j'ai versé 3 L de chaque : jus de goyave, d'orange, d'ananas, de pamplemousse rose, 3 gros bâtons de canelle, 2 L de rhum à 55°, quelques zestes de citron vert, du sucre de canne ou du sirop. J'ai laissé macéré pendant ces 3 jours. Ensuite, j'ai mis dans des bouteilles d'un litre au réfrigérateur. Le jour de la fête, j'ai versé toutes les bouteilles dans de grands bols et j'ai rajouté des morceaux d'ananas.

Ce fut un régal...

J'espère que j'ai répondu un peu à votre message.
Au plaisir !

Avis sur la recette “Planteur”
Par bouchez le 01/07/2008
bonsoir
serais t'il possible d'avoir la quatité pour 100 personnes
pour faire un planteur merci de me répondre

Avis sur la recette “Planteur”
Par duhamel alphonse le 31/01/2008
j'aimerais avoir la vrai recette du planteur de la GUADELOUPE merci à bientôt.