Sauce blanche - recette de cuisine antillaise

Catégorie : Sauces | Pâtes Proposée par : Antilles Resto

Pour 1/2 l de sauce environ

INGREDIENTS

1 oignon
30 g de beurre
ou de margarine
40 de arme
1/2 l d'eau
1 gousse d'ail
sel, poivre

PREPARATION

1. Faites fondre le beurre ou la margarine dans la casserole, faites rissoler l'oignon coupé finement sans le laisser brûler. Jetez-y la farine, hors du feu ; mélangez bien.

2. Faites cuire sur feu doux pendant 3 minutes, puis versez l'eau chaude doucement, en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire, salez, poivrez, ajoutez l'ail finement écrasé