Souskaï de Prunes de Cythère
Catégorie : Apéritifs Proposée par : Antilles Resto
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Macération : 20 à 30 minutes
INGREDIENTS
10 Prunes de Cythère vertes
1/2 verre d'eau
3 gousses d'ail
1 citron vert
1 piment
Sel, Poivre
PREPARATION
Lavez et pelez les Prunes de Cythère, coupez-les en fines tranches que vous disposerez dans un saladier. Saupoudrez de sel, ajoutez l'ail et le piment haché et l'eau.
Laissez macérer 20 à 30 minutes.
Servir en guise d'amuse-gueule à l'apéritif.
COMMENTAIRES
Un bon Souskaï doit être très relevé alors palais sensible s'abstenir.
Cette recette se réalise aussi avec de belles mangues vertes.