Velouté Marron-Giraumon

Catégorie : Potages Proposée par : Antilles Resto

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

INGREDIENTS

1 grosse tranche de giraumon (env 1kg)
1 grosse boîte de marrons (env 500g)
1 branche de céleri
2 cuilllères à soupe de crème
ciboulette, sel, poivre

PREPARATION

Eplucher puis laver le giraumon, le couper en petits cubes. Emincer le céleri.
Mettre les légumes dans une grande casserole, ajouter les marrons égouttés, saler, poivrer.
Ajouter 1.5 litres l'eau.
Faire cuire à feu vif pendant 20 à 30 minutes (le giraumon doit être fondant).
Ajouter la ciboulette et les 2 cuillères soupe de crème, mixer.