Qui suis-je?

Je m’appelle Mélissa Dorival. Je suis née en Guadeloupe, j’ai grandi entre plusieurs îles de l’archipel, et depuis plus de dix ans, je travaille dans le tourisme culinaire et l’accompagnement de restaurants antillais. À force de parcourir marchés, cuisines familiales, petites échoppes de bord de route et tables discrètes mais brillantes de talent, j’ai compris une chose essentielle : la richesse gastronomique des Antilles n’est réellement visible que lorsqu’on prend le temps d’aller à sa rencontre. J’ai créé Antilles Resto Escapades parce que je ne trouvais nulle part un espace qui raconte nos saveurs avec honnêteté, nuance et profondeur. Trop souvent, la cuisine antillaise est réduite à quelques plats emblématiques, des clichés touristiques ou des adresses mises en avant sans réel travail de terrain. Pourtant, derrière chaque assiette, il y a une histoire, une famille, une transmission, un geste précis, un terroir singulier. Mon ambition ici est simple : partager ce que je découvre au quotidien, sans artifice. Je raconte ce que je goûte, ce que j’apprends, ce que j’observe. Je rencontre des cuisinières qui perpétuent des recettes héritées de leurs mères et des chefs qui réinventent le patrimoine culinaire avec une audace maîtrisée. Je prends le temps d’écouter, de questionner, de comprendre ce qui fait d’une adresse un lieu réellement unique. Antilles Resto Escapades n’est ni un guide touristique ni un site de critiques. C’est un carnet de voyage culinaire, un espace où je tente de rendre hommage à la diversité de nos îles et à celles et ceux qui en façonnent les saveurs. Mon seul parti pris est celui de la sincérité : vous ne trouverez ici que des lieux qui m’ont touchée par leur travail, leur authenticité ou leur inventivité. Si vous êtes curieux, gourmand, voyageur, ou simplement attaché à la culture des Antilles, j’espère que ces pages vous donneront envie d’explorer nos îles autrement : par le goût, par les rencontres et par cette cuisine vivante qui raconte tant de nous-mêmes. Bienvenue dans mes escapades.